豚肉との相性が抜群！アスパラガスの肉巻きレシピ！
アスパラガスのシャキシャキした食感と甘みのあるニンジン、柔らかな豚肉の組み合わせが大人気のアスパラガス・メニュー！
【材料/４人分】
アスパラガス・・・1～2本
にんじん・・・1/2本
豚肉・・・お好みで
塩、こしょう・・・少量
【作り方】
1.アスパラガスとニンジンを豚肉の幅より少し大きめにカットし、さっと茹でます。
※沸騰したお湯で茹でる時間ですが、固めのアスパラが好みの方は1分～2分程度、柔らかめのアスパラが好みの方は3～4分程度茹でるといいいと思います。
2.カットしたアスパラガスとニンジンを豚肉で巻いて、爪楊枝などで留めます。
3.フライパンに油をひき、火を通します。
4.アスパラガスとニンジンを豚肉を爪楊枝で巻いたものをそのまま塩、こしょうを振りながら、炒めていきます。
5.豚肉の色がこんがりと色づいてきたら、アスパラガスの豚肉詰めの完成です！
※水気が多いと、塩・こしょうの味が薄くなってしまいますので、水切りはしっかりと行いましょう。
【栄養素】
アスパラガス・・・分岐鎖アミノ酸、ビタミンC、アスパラギン酸、カリウム、葉酸、ルチンなど
豚肉・・・蛋白質・ビタミンBなど
ニンジン・・・カロチン・ビタミンＡ・カリウム・食物繊維など
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