相性抜群のアスパラガスとベーコンにトマトソースをからめた定番レシピ♪
短い時間で簡単に料理できて、”ハズレ”ないアスパラガス料理の代表かもしれません(^^)
【材料/3～4人分】
アスパラガス・・・3～4本
ベーコン・・・お好みで
トマトソース・・・１缶
オリーブオイル・・・大さじ2杯
バター・・・4～6g
パスタ・・・300ｇ
水・・・３ℓ
塩・・・小さじ３杯
【作り方】
1.アスパラガスを一口サイズの大きさにカットします。
2.ベーコンをお好みのサイズにカットします。
3.オリーブ・オイル(下の写真右)でアスパラガス、ベーコンの順番に色がつくまで炒めます。
4.焦げ目がついた頃にバターが溶けるまで、からめて炒めます。
5.バターが溶けた後、トマトソースをからめて炒めます。
6.水３リットルを沸騰させて、塩小さじ３杯を入れます。
7.沸騰させた水でパスタを茹でます。(ゆでる時間はパスタの種類によって異なります)
8.茹でたパスタに5でトマトソースをからめて炒めたアスパラガスとベーコンをかけます。
9.出来上がり！
【栄養素】
アスパラガス・・・分岐鎖アミノ酸、ビタミンC、アスパラギン酸、カリウム、葉酸、ルチン
トマト・・・ビタミンＡ、ビタミンＣ、リコピン、食物繊維、鉄分、カルシウム
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